2019年3月12日

乐事螃蟹味 钱途在这里,等你投怀送抱

作者 逍遥子

乐事螃蟹味 钱途在这里,等你投怀送抱:
台灣隨著經濟逐漸的發展,國民所得與生活水準提高,1945年開始麵包、蛋糕等相關西點乐事螃蟹味 技術,從美國開始引進台灣,民國56年與「臺灣區麵麥食品推廣委員會」合作成立乐事螃蟹味 人員訓練班及穀類化驗中心,在南港成立乐事螃蟹味 班,民國75年10月,日本最大麵包廠山崎宣佈來台投資 ,以先進技術及當國品牌形象與經營策略優勢, 全省成立直營門市,在都會區造成風潮 。

台灣乐事螃蟹味 的歷史演變:
60年代前生活清寒以美國提供物料供應,60年代後中,香港超群喜餅公司進入台灣市場,70-80年代日本麵包山崎、聖瑪莉公司陸續登台,90年代烘培師傅走向世界出國深造學習,2008年是台灣乐事螃蟹味 躍上國際舞台的光榮時刻,開始乐事螃蟹味 產業新里程碑,2010年台灣乐事螃蟹味 影響關鍵時期也開始創新發展,目前台灣乐事螃蟹味 產業發展,在亞洲僅次於日本。

台灣現行乐事螃蟹味 產業分類:

  1. 麵包(Yamazaki/85度C/幾分甜)
  2. 蛋糕(白木屋)
  3. 甜點(白木屋)
  4. 咖啡(星巴克/85度C)
  5. 糕點(郭元益)
  6. 伴手禮(手信坊/玉珍馨)

台灣現行乐事螃蟹味 八大經營模式:
傳統型:

  1. 大賣場乐事螃蟹味 區產生~家樂福、好市多
  2. 現有麵包店獨資營運者~傳統、二代經營
  3. 設立大型自動化冷凍麵糰生產~南僑、立基
  4. 五星級大飯店及複合式的生產~兄弟飯店、一禮莊園
  5. 大型工廠、中央工廠生產~OEM供應ex:統一 →便利店
    創新型:
  6. 麵包連鎖專賣店(胖)達人手感乐事螃蟹味
  7. 中央工廠兼觀光工廠的產生~白木屋、手信坊
  8. 創新經營者,個人品牌(吳寶春、莎士比亞、張泰謙)

台灣熱門開店之經營模式:
目前台灣約在4年前,熱門開店模式以85℃為主潮流,目前在大陸地區亦是,但前二年開始,個性主流店慢慢出現在乐事螃蟹味 市場上,所製作出的產品品質較傳統店或連鎖企業更有經營特色及品質。
台灣乐事螃蟹味 未來經營建議:
1.製作分工對於個人店,無法使用多人力情況之下,部分費工麵糰建議採用冷凍麵糰

  1. 人事成本高~建議產學合作,與大專院校建教合作,人才養成。
  2. 多角化經營~依商圈特性銷售或結合異業聯盟。

顧問輔導乐事螃蟹味 產業知識:
門市端:

  1. 行銷活動規劃
  2. 人員管理與安排
  3. 商品陳列要點
  4. 熟悉門市運作流程
  5. 熟悉產品特性與分類
    工廠技術端:
  6. 商品研發
  7. 工廠管理要點
  8. 產品生產特性
  9. 產品分類特色
  10. 廠房與設備規劃與維護

乐事螃蟹味 技術與知識養成機構介紹:

  1. 培養乐事螃蟹味 專業人員,增進現職乐事螃蟹味 從業人員之最新乐事螃蟹味 技術與知識,以提高乐事螃蟹味 產品品質。
  2. 著重於乐事螃蟹味 食品加工訓練、新產品開發及技術輔導與移轉。